ときどき薬膳

メモリアル羊イヤーその2 ワカヌイでニュージー羊

恒例の友人とのバースデーパーティー食事会も羊イヤーってことでワカヌイへ。
ニュージーランドの羊を食べさせてくれるレストランです。
あとは熟成肉でも有名らしい、はいったとたんどーんと熟成庫に肉がぶらさがってます。

ランチコースにアミューズグル的に頼めるラムチョップをプラスしました。



前菜はラムのたたき、メインはまたまたラムチョップのラム尽くし〜

柔らかくてくさみがなくて美味でした。
メインの前にでてくるやまもりのグリーンサラダがまたまたタイミング良くて秀逸。

しいていえばもっとくさみがあってよかったんですけどね。
牧草臭くて毛穴からラム臭がしそうなラムがわたしは好きです。
でもとにかくラム好きなのでまた行きたいものです。

ワインはグラスでソーヴィニオンブランを1杯。ネルソンって地区のものだったと思うが、私の中ではとてもニュージーランドらしいフレッシュで青くさい味。最近こういうの好きです。フランスやイタリアの白より青い味がすると思うんですよねー、オージーとかニュージーの白って。
そして赤はTe MATAのシラーズ2013

羊との相性ばっちり。
そしてシラーズの味わいはあれど重さがない感じ？ニュージーランドワインとっても今の気分で気に入りました。

最後にデザートをバースデープレートにしてくれたのですが、友人ひとりが席を外したタイミングでハーフのお兄さんがすんごい小さい声でハッピーバースデーを歌いながら持ってきてくれて面白すぎました。
トータルでありがとうワカヌイ。

メモリアル羊イヤーその1 ムートンロートシルト1999

未年の今年、年齢が大台にのりました。
誕生日の朝から腕があがらずリアル四十肩。
健全な食生活を送ってるつもりですがどんどん腰回りがもっさりしてくるのもリアルです。

さて、羊イヤーなので思いきって10年ほど連れ添ったムートンロートシルト1999をあけちゃいました。

6回もの引越しを連れ回し、ずっと冷蔵庫の野菜室に転がしてただけなのでユーアーオールレディデッドでも仕方がないと思っておりましたがー、さすが！
さすが遅れてきた5大シャトー、香りがもう素晴らしい、華やか、上品。

イランイランのような芳香にうっとり。
味は思いのほか軽く、赤い果実のフレッシュな味、むしろブルゴーニュ？ってかんじだったのですが、いずれにしても華やかでした。

高いワインのこの芳香を経験してワイン好きになったんだわぁと思い出しました。
高いワインをばんばん開けられる人になれなかったことを悲しみつつ、普通のワイン10本ガマンして1本いいの買うべき、と思ったのでした。

つまみの友人お手製レバーペーストと焼きカマンベールのいちぢく煮＆ブルーチーズ添え
いずれも絶品なり。