キーマカレー(セロリカレー) |
セロリたっぷりキーマカレー。
セロリの葉っぱの使い道はすっかりこれで定着しました。
作って冷凍しておけばベンリだし、他の使い道を考えることはやめました。
カレー粉だけだと物足りないので今回もいろいろ香辛料をいれてみた。
といっても山椒と唐辛子を切らしていたのでピリッとさに欠けたが。
牛ひき肉、タマネギ、そして大量のセロリの葉。
今回の調味料はクミンシード、ターメリック、黒七味、黒胡椒、オイスターソース、金柑ジャム、ウイスキー、醤油もいれたかな。
コクが増すので少々の甘みはやはりマストのようだ。